Мангу як таоми маъмулии таомҳои Доминикан аст, ки аз чинорҳои пухтаи пухта иборат буда, бо пиёзи пухта, панир ва аксар вақт бо тухми бирён, салями ё сафедаҳои дигар ҳамроҳ мешавад.Барои тайёр кардани мангу истифода бурдани чинорҳои сабзро талаб мекунад, ки онҳоро ҷӯшонида, баъд бо песле ё чангак то ба даст овардани консентратсияи авокадомонанд омехта мекунанд. Пас аз он авокадо бо ширу равѓан бой карда мешавад, то ки онро боз каймак ва болаззаттар гардонад.Мангу одатан барои наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ пешкаш карда мешавад ва як таоми хеле серғизо ва серғизо мебошад. Пайдоиши он ба мардуми бумии Амрикои Лотинӣ бармегардад, ки чинорҳоро ҳамчун манбаи ғизо истифода мекарданд ва он то ҳол дар саросари Ҷумҳурии Доминикан як таоми хеле анъанавӣ ва маъмул ҳисобида мешавад.Як кунҷковӣ дар бораи Мангу дар он аст, ки дар баъзе минтақаҳои Ҷумҳурии Доминикан онро бо илова кардани сир ва петрушка омода мекунанд, то ба он бӯи боз ҳам шадидтар ва мазза диҳад. Гузашта аз ин, Мангу як табақи хеле гуногунҷабҳа аст, ки онро мувофиқи завқ ва афзалиятҳои шахсӣ бо миқдори зиёди компонентҳо бой кардан мумкин аст.
