Ин дар дорухат анъанавӣ emilia саволу ҷавоб, дар ҳақиқат Феррара аст, ки ватан тыквенных капеллаччи. Анъанавии табақ, монанди кам, чунки нест умумӣ макарон вагон, вале маҳз ин макарон вагон бо тыквой, мо пайдо иқтибос дар суд эстенсе Феррары ҳанӯз дар соли 1584. Традиционная приправа аз тыквенных капеллаччи ҳамеша буд, хеле осон: нафт ва parmesan ва чизе бештар. Танҳо бо благополучием баъди 50-ум ӯ ба сухан оғоз илова, ки дорои мошинмебошад,, сар карда аз як барге sage, ки барои расидан ба гўшт ragu.
