Марсала кріплене вино

Витоки цього бренду та його продукції дуже давні.Кажуть, що в далекому 1773 році англійський купець Джон Вудхаус причалив до Марсали і спробував місцеве вино. Смак цього напою був своєрідним. Дуже схожий на ті іспанські та португальські вина, які Англія імпортувала вантажівками. Ймовірно, це було пов'язано з особливою технікою витримки марсальського вина. Місцеві жителі наповнювали бочки, що містили частину спожитого протягом року вина, щойно виготовленим вином, щоб зберегти його характеристики. Цей процес називався "in perpetuum".Для Вудхауза це було кохання з першого ковтка, і він вирішив взятися за близько п'ятдесяти бочок. Щоправда, англійський пияк додав трохи винного спирту, щоб підвищити вміст алкоголю і зберегти його властивості під час тривалої морської подорожі.Зрозуміло, що (дешевше) сицилійське вино мало великий успіх в Англії, настільки, що Вудхаус вирішив повернутися на Сицилію і почати його виробництво та маркетинг, використовуючи для витримки метод солерас. Метод солерас був вже відомий в Португалії та Іспанії, де він використовувався для виробництва портвейну та хересу відповідно.Дубові бочки ставили в кілька рядів, що перекривали один одного, і заповнювали лише верхні бочки.Рівно через рік частину вина зціджували в нижні бочки, а у верхні наливали щойно виготовлене вино. Процедура повторювалася щороку, і таким чином вино в нижніх бочках з кожним роком збагачувалося різними смаками та ароматами винограду різних врожаїв.У 1833 році підприємець з Палермо Вінченцо Флоріо почав конкурувати з англійськими компаніями і заснував виноробню Florio. Через 20 років виробництво вина Марсала з повністю сицилійським походженням і авторитетом перевершило виробництво вина Вудхауза, хоча компанія Ingham & Whitaker все ще дивилася на компанію Флоріо зверхньо.Але наступним кроком Палермо стало придбання заводу Вудхауза і випередження компанії Ingham & Whitaker. Це була епоха народження багатьох місцевих виробників, таких як Дон Дієго Ралло (1860), Віто Куратоло Аріні (1875) та Карло Пеллегріно (1880). У 1920 році Чинзано придбав підвали Флоріо та кілька заводів, об'єднавши виробництво під брендом Florio.На жаль, це були роки Великої війни, і Марсала та її вино пережили не найкращі часи. Підробки продовжували дискредитувати престижну торгову марку, а економічні ресурси компанії все більше виснажувалися. Саме тому близько 1931 року були зроблені перші кроки для юридичного захисту вина Марсала від підробок. Уряд захистив його декретом, виданим тодішніми міністрами Асербо та Боттаї (міністерський декрет від 15 жовтня 1931 року).Вино Марсала стало першим вином DOC в історії італійського виноробства у 1969 році.