Раннє ядро сходить до 10 століття, коли гора святого Мартіна була зайнята деякими біженцями-Тарантіно, які рятуються від вторгнень сарацинів. Правова основа сходить до 1300 року, коли Філіп Анжуйський, принц Таранто, розширив існуючу село і надав франшизи тим, хто там оселився. Звідси і назва Мартіна (від імені стародавнього ядра) Франка (для привілею франшиз). У 15 столітті він став Арагонським феодальним володінням, а в наступному столітті-герцогством Караччоло, дворянської неаполітанської сім'єю. У 700 році місто пережило період великого розквіту, а в 1799 році, під час республіканських рухів, місто приймало участь у ліберальних ідеях, аж до об'єднання Італії. Розташований у центрі між провінціями Таранто, барі та Бріндізі, місто Мартіна Франка розташоване на останніх пагорбах Мурджі і виходить на прекрасну долину Ітрія. Великий художній інтерес представляє його історичний центр: серед білих провулків, вузьких вуличок і невеликих площ можна помилуватися будівлями, виконаними в елегантному стилі бароко, наприклад, базилікою Сан-Мартіно або палацом Дожів. Перетинаючи стародавні стіни та стародавні міські ворота, що характеризуються круглими та квадратними вежами, ви входите в стародавнє ядро, де ви можете помилуватися численними церквами та елегантними величними палацами з балконами з кованого заліза. Також з точки зору ландшафту Мартіна Франка це відкриття: ліс Pianelle і печери карстового походження є ідеальними місцями для тих, хто любить природу. Відомий також осів у Мартіна-Франка, від яких отримують молоко для використання в педіатрії і для косметичної промисловості, м'ясо для споживання в свіжому вигляді і для ковбас. Серед заходів, організованих містом, слід відзначити Міжнародний фестиваль Валле Д'ітрія, музичний фестиваль.
