Месо от сол

Месото Sol е традиционно ястие от кухнята на Североизточна Бразилия, по-специално от регионите Сеара, Рио Гранде до Норте, Параиба и Пернамбуко. Това е сушено месо, обикновено говеждо, което се маринова в смес от сол и подправки в продължение на няколко дни и след това се суши на слънце в продължение на няколко часа.След като се изсуши, месото sol се пече на скара или се пържи и се сервира с ориз, боб и зеленчуци. Ястието е много вкусно и пикантно, благодарение на мариноването в саламура и използваните подправки. То е специалитет на Североизточна Бразилия и често се сервира в традиционните ресторанти в региона.Carne de sol има древен произход и води началото си от периода на португалската колонизация на Бразилия, когато месото се е консервирало със сол и се е сушило на слънце, за да се транспортира. С течение на времето carne di sol се е превърнал в специалитет на бразилската кухня, който се цени в цялата страна.Ако посетите Форталеза или други градове в Североизточна Бразилия, не пропускайте възможността да опитате carne di sol, може би в някой от многото традиционни ресторанти в района. Това е вкусно ястие с богата история, което представя културата и кулинарните традиции на региона.