Легендарно ястие, за което испанците говорят почти наполовина, Мигас е добър пример за това как голяма част от испанската кухня се е развила от селска храна. Това са по същество сухи галета, разкъсани и пържени в различни комбинации - често сервирани с чоризо или бекон.Това е древно ястие, много традиционно за Испания и Португалия.Ястието се приготвя за закуска, използвайки остатъци от хляб, но с течение на времето Мигас се превърна в модерно ястие, което се сервира за обяд или вечеря в много испански ресторанти."Мигас" всъщност означава "трохи" и трохи или парчета хляб са основната съставка за това ястие.Migas "всъщност означава" трохи " и трохи или парчета хляб са основната съставка за това ястие.
