Top of the World
Модак як ширинии анъанавии ҳиндӣ аст, ки махсусан бо иёлати Маҳараштра алоқаманд аст, аммо дар дигар қисматҳои Ҳиндустон низ маъмул аст. Он маъмулан дар ҷашнвораи Ганеш Чатурти, ки зодрӯзи лорд Ганеша, худои сари филро таҷлил мекунад, омода ва хӯрда мешавад.Модакро бо хамир кардани орди биринҷ ё орди гандум ба самбӯсаҳои хурд тайёр мекунанд. Пас аз самбӯсаҳо бо пур кардани ширини аз кокоси тару тоза, қанди қаҳваранги тозанашуда, ки ба номи ҷигар, хокаи кардамон ва баъзан меваҳои хушк ва мавиз низ пур карда мешаванд. Пас аз он, самбӯсаро то пухтан буғ мекунанд ё бирён мекунанд.Шакли модак фарккунанда буда, ба конуси доғҳо шабоҳат дорад. Он ба таври анъанавӣ дастӣ шакл дода мешавад, аммо барои сохтани шакли дилхоҳ қолабҳои махсус мавҷуданд. Модак ширинии дӯстдоштаи лорд Ганеша ҳисобида мешавад ва аксар вақт дар вақти намоз ба ӯ пешкаш карда мешавад ва сипас ҳамчун прасад (хӯроки муборак) ба диндорон тақсим карда мешавад.Модак дорои омехтаи лазиз аз маззаҳо мебошад, ки ширинии кокос ва пуркунии ҷавиро бо кардамони хушбӯй издивоҷ мекунад. Он ҳамчун тӯҳфаи идона лаззат бурда мешавад ва онро одамони синну соли гуногун дӯст медоранд.Дар робита ба ҷои маъмулӣ, модак махсусан бо иёлати ғарбии Ҳиндустони Маҳараштра алоқаманд аст, ки дар он ҷо як ихтисоси пухтупаз ҳисобида мешавад. Шаҳри Пуна махсусан бо модакҳои болаззат ва аслии худ машҳур аст. Дар ҷашнвораи Ганеш Чатурти, одамон дар саросари Маҳараштра ҳамчун як қисми ҷашн модакро омода мекунанд ва лаззат мебаранд.
