Модак, сладость Ганеши

Модак - традиционная индийская сладость, особенно связанная со штатом Махараштра, но популярная и в других частях Индии. Обычно его готовят и едят во время фестиваля Ганеша Чатуртхи, который празднует рождение слоноголового божества Господа Ганеши.Модак готовится путем замешивания рисовой или пшеничной муки и формирования из нее небольших пельменей. Затем пельмени наполняют сладкой начинкой из свежего тертого кокоса, нерафинированного коричневого сахара, называемого яггери, порошка кардамона и иногда сухофруктов и кишмиша. Затем пельмени готовят на пару или жарят до готовности.Форма модака своеобразна и напоминает конус со складками. Традиционно его лепят вручную, но существуют специальные формы для создания нужной формы. Модак считается любимой сладостью Господа Ганеши и часто предлагается ему во время молитв, а затем раздается в качестве прасада (благословенной пищи) преданным.Модак обладает восхитительной смесью вкусов, в которой сладость кокоса и яггери сочетается с ароматом кардамона. Это праздничное лакомство любят люди всех возрастов.Что касается типичного места, то модак особенно ассоциируется с западным индийским штатом Махараштра, где он считается кулинарным деликатесом. Город Пуна, в частности, славится своим вкусным и настоящим модаком. Во время праздника Ганеша Чатуртхи люди по всей Махараштре готовят и наслаждаются модаком в рамках празднования.