Simple табақ аз крестьянской анъанаҳои, ки изнашивается, вақте, ки ҳарорати сар афтод. Bagna cauda-ин чошнии, ки ба миен меояд аз дароз ва терпеливого пухтупаз сирпиез, равғани зайтун ва анчоусов. Хизмат дар мизи дар худо, ва дар шмш, пухтан дар глиняной, ва нигоҳ дар тепле бо шарофати муҳити оила гарм, намӣ конского мехӯред, смоченной дар мавсими сабзавот сырых ва приготовленных, чӣ тавр ба чертополох, топинамбур, гулкарам, пиез, пухта дар танӯр, қаламфури, ашеи хом е пухта ва grilled, тушеные картошка, репа ва ғайра.
