Между 1215 и 1240 годами крепость стала укрепленным городом. Булла папы Иннокентия IV от 6 декабря 1247 года привела к созданию первого независимого прихода Турби и разрешила строительство церкви в честь Святого Николая, покровителя моряков. Строительство закончилось в 1321 году. Церковь возводилась в трансепте современного собора. Приходское кладбище располагалось в пространстве, затем занимаемом нефом. В 15, 16 и 17 веках были построены восемь часовен на боковых нефах. В 1868 году территория княжества Монако была разделена епархией Ниццы. Тогда было решено снести церковь Святого Николая, которая имеет шестивековую историю, чтобы построить в ней нынешний собор. 6 января 1875 года принц Карл III заложил первый камень нынешнего памятника, посвященного Богоматери Непорочного Зачатия. Святой Николай и Святой Бенедикт-второстепенные покровители. Освящение собора состоялось 11 июня 1911 года. Большие органы, места на кантории, которая возвышается над нартой, относятся к 1976 году и являются работой Жан-Лу Буассо в сотрудничестве с Пьером Кокеро и каноником Анри Кэрол. Работы по реконструкции Большого органа были поручены органной мануфактуре Thomas (Бельгия), и после 2 лет работы, с декабря 2011 года Мюнхен может похвастаться уникальным архитектурным и музыкальным инструментом. Помимо богослужебных назначений, которые также всегда находят большое участие, Слава собора Нотр-Дам-непорочный Монако связана с присутствием умерших князей. В частности, Ренье III и его супруга Грейс Келли, чья история любви, в середине 50-х годов прошлого века, и вылились затем в свадьба отмечается в том же Соборе, гремевшей в глянцевых журналах по всему миру.
