Музей масла Сабины посвящен маслу Сабины, которое доктор Гален (II век н. э.) назвал лучшим в древнем мире. Близлежащее Аббатство Farfa было одним из немногих европейских средневековых центров, в которых сохранились, а затем были переданы древние методы оливкового хозяйства. Музей базируется в Палаццо Перелли, здании XVI века, которое широко подделано и недавно восстановлено, но также распространяется на исторический центр и ландшафт. Маршрут начинается с раздела, посвященного мифу о масле, отмечаемого скульптурами современных мастеров Алик Кавальери, Джанандреа Газзола, Мария лай и Хидетоши Нагасава. Визит продолжается с документацией по ботанике оливкового дерева Сабино и традиции оливкового хозяйства, а затем с залом памяти, где мир масла рассказывается голосами и изображениями крестьян Кальстельнуово. С пешеходной дорожкой в сельской местности, вы достигнете сайт раннего средневековья Сан-Донато, где, недалеко от восстановленной церкви, "сад оливковых деревьев мира" является домом для различных видов, выращенных в бассейне Средиземного моря и с ними, символически, народы, которые разделяют в истории и в настоящее время культуры оливкового масла. Входит в территориальную музейную систему средней долины Тибра.
