Музей томатов

Помидор американского происхождения нашел плодородную почву в провинции Парма со второй половины XIX века. И эта территория не ограничилась выращиванием, а занялась переработкой, настолько, что сегодня она экспортирует по всему миру не только продукты на основе томатов, но и технологии для консервной промышленности.Поэтому помидор является неотъемлемой частью музейного маршрута, в котором представлены типичные продукты Пармской области.Музей расположен в Corte di Giarola, в муниципалитете Collecchio, в средневековом агропромышленном центре. В течение первых шестидесяти лет 20-го века здесь располагалась консервная фабрика по производству томатов, а сегодня это также центр регионального флювиального парка Таро.Выставка состоит из семи тематических разделов. В первом разделе рассказывается история появления томата в Европе в 16 веке и его последующее распространение в культуре питания. Показаны существующие сорта, питательные свойства и области производства.Маршрут продолжает второй раздел, иллюстрирующий развитие перерабатывающей промышленности в экономике Пармы: от сухого продукта до консервов, от концентратов до пюре, от готовых соусов до питьевых соков.Третий раздел показывает развитие производственных технологий: от протоиндустрии к фабрике с реконструкцией производственной линии для консервирования томатов с использованием 14 старинных машин.Четвертый этап также очень интересен и посвящен теме готового продукта и упаковки: на выставке представлено более ста оригинальных старинных банок, а также множество коммуникационных и рекламных материалов более семидесяти брендов, активно работавших в начале двадцатого века в Парме.Пятый раздел посвящен развитию механической промышленности, шестой рассказывает о предпринимателях-первопроходцах и различных профессиях на фабриках, а также содержит место, посвященное Экспериментальной станции пресервов и пищевой промышленности, созданной в 1922 году, и Выставке пресервов, важной витрине пармской промышленности и прародительнице сегодняшнего Cibus.Замыкает маршрут музея культура "мира помидоров" с рекламой, цитатами, картинами, скульптурами и рецептами на основе томатов, вплоть до гастрономии с ее сочетанием с пастой и пиццей.