Музей томатів

Американського походження, помідор знайшов родючий ґрунт у провінції Парма з другої половини 19 століття. І ця територія не обмежилася лише вирощуванням, а й переробкою, настільки, що сьогодні експортує не лише продукти на основі томатів, а й технології для консервної промисловості по всьому світу.Тому помідор є невід'ємною частиною музейного маршруту, який підкреслює типові продукти регіону Парма.Музей розташований всередині Corte di Giarola, в муніципалітеті Collecchio, в середньовічному центрі переробки сільськогосподарської продукції. Перші шістдесят років 20-го століття це місце було домом для консервної промисловості, а сьогодні воно також є центром регіонального флювіального парку Таро.Виставка складається з семи тематичних розділів. Перший розповідає історію, починаючи з прибуття помідора в Європу в 16 столітті і його подальшого поширення в культурі харчування. Проілюстровано існуючі сорти, поживні властивості та регіони вирощування.Маршрут продовжується другим розділом, який ілюструє розвиток переробної промисловості в економіці Парми: від сухого продукту до консервації, від концентратів до пюре, від готових соусів до питних соків.Третій розділ показує розвиток виробничих технологій: від протоіндустрії до заводу з реконструкцією лінії з виробництва томатного консервування на 14 старовинних машинах.Четвертий етап також дуже цікавий і присвячений темі готового продукту та упаковки, з виставкою понад ста оригінальних старовинних бляшанок, а також багатством комунікаційних та рекламних матеріалів понад сімдесяти брендів, що діяли на початку ХХ століття в регіоні Парми.П'ята секція присвячена розвитку механічної промисловості, шоста розповідає про підприємців-першопрохідців та різні професії на заводах, а також містить простір, присвячений Експериментальній станції консервної та харчової промисловості, заснованій у 1922 році, та Виставці консервів, важливій вітрині пармської промисловості та предтечі сьогоднішнього Cibus.Завершує музейний маршрут культура "Томатного світу" з рекламою, цитатами, картинами, скульптурами та рецептами на основі помідорів, аж до гастрономії, з її поєднанням з пастою та піцою.