Легендарне блюдо, про яке іспанці говорять майже впівголоса, Мігас-хороший приклад того, як велика частина іспанської кухні еволюціонувала з селянської їжі. Це, по суті, сухі панірувальні сухарі, розірвані і обсмажені в різних комбінаціях-часто подаються з чорізо або беконом.Це стародавнє блюдо, дуже традиційне для Іспанії та Португалії.Блюдо готувалося на сніданок з використанням залишків хліба, але з часом Мігас став модним блюдом, яке подають на обід або вечерю в багатьох іспанських ресторанах."Мігас" насправді означає "крихти"і хлібні крихти або шматочки хліба є основним інгредієнтом для цієї страви".Мігас "насправді означає" крихти " і хлібні крихти або шматочки хліба є основним інгредієнтом для цієї страви.
