Міінестра Бобічы

З XVIII стагоддзя габсбургскі горад Трыест абавязаны сваім ростам іміграцыі з Балкан і Цэнтральнай Еўропы. Гэта непазбежна прывядзе таксама моцны ўплыў на яго кулінарныя традыцыі, якая была прадстаўлена стравамі з міжземнаморскай кухні (Істрыя, Далмація, грэкі і габрэі-сефарды) і Цэнтральнай Еўропы (аўстрыйскія стравы, славацкіх, венгерскіх, чэшскіх і габрэяў Ашкеназі). Пачынаючы з далучэння Трыеста да Італіі, ён стаў сведкам бесперапыннага росту тыповай кухні Трыест, якая прадставіла новыя прадукты і стравы. Суп бобічы (кукурузны суп) - тыповая страва з карставай вобласці і мае славянскае паходжанне. Гэты рэцэпт, сялянскага паходжання, абавязаны сваім назвай інгрэдыент, які характарызуе яго: кукурузныя збожжа, ці бобікі. Бобічы-суп традыцыйна рыхтуюць з кукурузных пачаткаў і свежых бабоў.