Top of the World
Le Stèpe con би funghi аль dente хуурай дараа bucatino хэлбэртэй шинэ өндөг гоймонгийн хийсэн байна, shallots, газрын тос нь хайруулын тавган дээр түлэгдсэн porcini мөөг дээр суурилсан амтлагч. Омог нь Абруззогийн гастрономийн панорама, ялангуяа Терамо мужийн Civitella del Tronto хэмээх үзэсгэлэнтэй хоттой холбоотой тодорхой төрлийн гоймонг төлөөлдөг. Гарын авлагын ур чадвар, туршлага, уламжлалтай хүчтэй холбоос шаарддаг өвөрмөц хоол. Домогт өгүүлснээр хожуулыг хотын цайзыг бүслэлтийн үеэр цэргийн тогооч зохион бүтээсэн бөгөөд тохиромжтой тоног төхөөрөмжгүй, модон хожуул ашиглан ер бусын хэлбэртэй энэхүү гайхамшигт шинэхэн гоймонг бүтээжээ. Бэлдмэлийн хувьд гурил, ус, өндгөөр хийсэн энэ зуурмагийг нүхтэй нэг төрлийн гоймон авахын тулд зуурсан гурилыг нимгэн төмрөөр ороосон тус бүр нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж ажилладаг. Омгийг 15 минутын турш олон тооны буцалж буй усанд чанаж, хатаасны дараа ихэвчлэн сонгодог холимог махны соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд орон нутгийн маш сайн печорино, эсвэл тохиромжтой улиралд порчини мөөг дээр суурилсан хувцасладаг.
