Наск Castelluccio дорои сифатҳои назарраси ғизоӣ мебошад: тамоми сафедаҳо, витаминҳо, нахҳо ва намакҳои минералии он онро барои онҳое, ки ба парҳези аз оҳан, калий ва фосфор бой, равғани кам ва хеле серғизо ниёз доранд, олӣ мегардонад. Хусусияти дигари муҳими наск Castelluccio пӯсти лоғар ва нарм аст, ки имкон медиҳад, ки онро бидуни тар кардани он мустақиман пухта, вақти тайёриро ба таври назаррас коҳиш диҳад.Зимистонҳои тӯлонӣ, сард ва сахт ба замин имкон медиҳанд, ки дар тӯли якчанд моҳ бо мантияи сафеди барф муҳофизат карда, аз истироҳати тӯлонӣ лаззат баранд.Зимистонҳои Кастеллюсио махсусан сахт аст, ки дар охири моҳи ноябр оғоз ёфта, то моҳи март давом мекунад.Дар ин давра барфҳо об мешаванд, ба чашмаи зебоии бебозгашт ҳаёт мебахшанд.Дархол баъди мохи нави бахор, баъди об шудани барф кори шудгор барои кишти наск cap мешавад.Хамин ки шудгор ба охир расид, наск кошта мешавад. 1 май дехконони кухансол киштзорро давр зада, расму оинхои ачдодиро ба чо меоваранд, то аз сухтор, тундбод, хушксолй ва малах хифз кунанд.Барои мӯҳр задани ин муҳофизат онҳо дар ҳар майдон як салиби хурде мешинонанд, ки аз шохаҳои зайтун сохта шудаанд, сипас ба замин ангиштҳои муборак, чанд қатра оби муқаддас меандозанд ва ба муқаддасоти Бенедикт ва Схоластика литания мехонанд.Дар ин давра гули аввалини маргзору чарогоххо ба амал меояд, дар хар китъа хазорхо гулхои табий мешукуфанд.Пас аз тақрибан як моҳ, дар моҳи июн, заминҳои наск кошташуда бо гулҳои ҳама рангҳо мешукуфанд: гули машҳури Castelluccio.Дарав дар моҳи июл сурат мегирад: наскро дар тудаҳои хурд ҷойгир карда, ба хушк мемонанд.Баъд дар мохи август куфтан cap мешавад.Дар мохи сентябрь наскро ба кооператив меоранд, то ки баста ва таксим карда шаванд.
