Top of the World
Нахўд, Fabaceae намуди pisum sativum, сабз ѓалладонагї ҳама, мудаввар ва хурд, ки дар ғилофак ҳамон рангҳои. Аст, маҷмӯи нест ассортиментов, вале гуногун, ки наздик дахл дорад ба мо - ин нахўд Стодней.Ӯ қариб ғоиб шуд, нахўд сад даҳ рӯз Везувия, ном то, зеро, ки ӯ мегирад, ба њисоби миена, сад рӯз ба созреть, ки аз кишт, ки рӯй медиҳад, дар моҳи октябр / ноябр, пеш аз ҳосили аст, ки сурат мегирад, ки дар моҳи март / апрел, вобаста ба хусусиятҳои хок, воқеъ дар маконҳои гуногун дар ноœияœое, ки бо флангами вулқон.
Аммо баъд, маслиҳат мардони бузург кишоварзон, сгруппированных атрофи рафтори медленной хӯрок Везувия, ӯро ва возобновил, вернув он, бигзор ҳатто дар шишае, мо лавҳаҳои паеми.
Дар солҳои 1970-ум дар ноҳия Везувия буд, боз 500 гектар замин, выращенной дар горохе Centogiorni, маъмулӣ бобовом, ки выращивался дар қаламрави Везувия беш аз сад сол аст, ва ки буд бесспорным королем макаронных маснуот ва нахўд (тару тоза) ба-неаполитански.
Аммо, мисли ҳамаи анъанавӣ ва маҳаллӣ кишоварзӣ ихтисос, он руенидани ва чамъоварии (қатъиян ба таври дастӣ) талаб мекарданд саъю кӯшишҳои ва жертвенности, ва он ҳосили паст буд. Барои он, е аз сабаби истеъмоли қаламрави аст, ки жертвовал кишоварзӣ ба тавсеаи сохтмон, е аз сабаби он, ки вытесняется аз навъњои нахўд ба ҳосилнокии бештар ва осонтар, фарҳанг, он аст, сар карда, бо 80-ум, направилась ҷудо вымирания, осон аст, ба дарсњо ба вулкану неаполитанского дигари биологӣ, ки дар он тавсиф.
Хушбахтона, аммо, чанд сол пеш, дар узком доираи героические деҳқонон везувий, ки кунад шабакаи атрофи Кӯҳ (то меноманд, ласково, Везувий аз онҳое, ки зиндагӣ мекунанд, ба гирду атрофи он) ба шарофати кӯшишҳои муфаттишон, эҷодӣ ва иттилоотӣ ва ҳамоҳангсозии Слоу Фуд Везувия ва он се мушкетера (Марям-Лион, сардори ваколатдор, Patrizia Spigno, агроном, Баҳр, рӯзи, озуқаворӣ ва шароб аст), омад ба фикри кишту ѓалладонагї ҳама ва бозгашт ба зиндагии ихтисос Нахўд Centogiorni. Ва маҳз ҳамин тавр онҳо ҷудо намудани полфунта тухмӣ, найденных дар огородах баъзе деҳқонон Trecase, ки ҳанӯз дар он парвариш карда шуд, ки барои худ истеъмоли, бинобар он ки онҳо возобновили истеҳсоли маҳсулоти тару тоза ва ароматного бобового вулқон.
Меъери буд выиграна, нахўд баргардонида шуд, ба ҳает ва дарҳол шуданд эътироф ва эътироф аз деликатеси, то моҳи октябри соли 2018 офарида нашудааст президиум Slow Food нахўд.
