Улаан лооль нь lasagna эхний жор & ccaron; онд Неаполь онд хэвлэгдсэн 1881, дотор & ldquo; тогооч хунтайж, эсвэл үнэн Neapolitan хоол” Франческо Palma хамт.
Бид мартаж чадахгүй байгаа нь одоогийн өмнөх заалт байна “ Liber де coquina” (эрт secolo ldquo; онолын болон практик хоол хийх тухай туурвил ” Ippolito Cavalcanti хамт, buonvicino Duke, онд хэвлэгдсэн 1843 Неаполь дахь.
Хэрэв хэн нэгэн нь Неаполь болон lasagna хоорондын холбоос талаар эргэлзэж байсан бол, энэ нь bourbon нь Francis II хоч санаж хангалттай байх болно (хоер Sicilies сүүлийн хаан, тавдугаар сараас хаан ширээнд дээр 1859 хоердугаар нь 1861), гэж нэрлэдэг “хаан Lasagna” Энэ хоол нь түүний gastronomic хүсэл нь.
Тэгээд дараа нь би дараа гэж бодох дуртай & rsquo; нэгж&germandbls; г & rsquo; Итали Neapolitan lasagna манай хойгийн дагуу аялалд дамжуулан Emilia ирсэн, Romagna Pilgrim Artusi оноос хойш, Түүний алдартай нь“гал тогоонд шинжлэх ухаан,’сайн идэх Урлаг & rdquo; нь 1891, Emilian lasagna ярих биш юм.
- Д хоол кодчилох “Хойд” хувилбар, Гэсэн хэдий ч, зарим Bolognese ресторануудыг буцааж мөрдөн байна, хэн ХХ зууны эхэнд ресторанд анх удаа lasagna цэвэрлэж, баян Neapolitan хувилбаруудаас харьцуулахад bechamel нь lightest хувилбарыг санал, gastronome Паоло Monelli нь, хэн 1935, ариусгахÒ үл ойшоосон Жор түүний“ тэнүүчлэл glutton ”.
