Энэ нь аль хэдийн 1500 онд оршин байсан бололтой, зарим баримт бичиг нь үнэн хэрэгтээ Перозагийн хүн амын хүндэтгэл, плаисентифийн зарим хэлбэрийг дээд хөндийн уулын бэлчээрүүдэд "хүүх, хонины махнаас илүү үнэ цэнэтэй" гэж Кастеллано руу гаргаж, баталгаа олж авсныг илтгэдэг. нийгэм, эдийн засгийн харилцааны ирээдүйн талаар. Үнэн хэрэгтээ Като Камбрезисын гэрээний дагуу Борго нь Франц ба Савойн гүнлэгийн хоорондох шинэ хил байсан бөгөөд Савиглиано, Пинероло, яг Пероза нарыг буцааж өгсөн юм. Мах нь ердөө 4-өөр үнэлэгдэж байх үед нэг фунт нь 6 мөнгөөр үнэлэгдэж байсан энэ бяслагны үнэ цэнийг тооцвол Плаисентифийг хүндэтгэх нь онцгой давуу тал байв.Түүнээс хойш нил ягаан бяслагийг үргэлж ижил аргаар үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд уламжлал нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байсан бөгөөд 6-р сарын дундуур толгойг нь Уссо уулс, Пиан дел'Альп руу аваачдаг. Үнээний үүлдэр бол Pezzata nera Valdostana бөгөөд устах эрсдэлтэй байсан бөгөөд дараа нь 1990-ээд онд Европын Холбоонд ховордсон үүлдэрийг дэмжих төлөвлөгөөнд буцаж ирэв. Энэ нь Швейцарийн Херенс үүлдэртэй гарал үүсэлтэй юм шиг санагдаж байна, энэхүү гарал үүслийн үр дүн нь хүйтэнд тэсвэртэй, температурын гэнэтийн өөрчлөлтөд сайн тэсвэртэй, тарга хүч сайтай, сүүний гарц сайтай, нядалгааны гарц сайтай хөдөөгийн амьтан юм.Энэхүү жорыг Плейсентифын баатруудын холбоо хамгаалдаг. Plaisentif, tome гэр бүлд харьяалагддаг (магадгүй Provensal toumo, хавтан, эсвэл эртний Piedmontese tome, унаж, коагуляцийн үед тунадас нь казеин нь иш татсан, буцаж эртний Грекийн буцаж очих ?????, зүсэгдсэн), 6-7-р сарын хооронд мал зундаа гарах үед уулын бэлчээрт хийдэг анхны бяслаг юм. Өвстэй холилдсон нил ягаанаар хооллодог үнээ нь анхилуун үнэрийг шингээдэг бөгөөд энэ нь сүүнд (хамгийн багадаа 1800 метрийн өндөрт үйлдвэрлэгддэг) урсдаг, улмаар бяслагт ордог тул Плаисентиф гэж нэрлэдэг. 70-аас доошгүй хоногийн насжилттай, брэндтэй дугуйг Аргентины Пероза хотын захиргаанд зохиогдсон "Poggio Oddone borderland" арга хэмжээг тохиолдуулан есдүгээр сарын гурав дахь ням гаригаас өмнө худалдаанд гаргажээ.Бяслаг нь жигд бус цилиндр хэлбэртэй, хавтгай тал нь бага зэрэг гүдгэр, царцдас нь аяндаа үүссэн геотрикумаар бүрхэгдсэн тул цагаан өнгөтэй байдаг.Виола болон том "P" үсгийн брэндийг анхаарч үзээрэй. Зуурмаг нь тод зааны ясан өнгөтэй, доод царцдас нь 2 мм орчим тогтмол зузаантай цайвар самар өнгөтэй ирмэгтэй. Зуурмаг нь дунд зэргийн нүхтэй, жигд бус хэлбэр, тархалттай. Үнэр нь цөцгийн тос, туулайн бөөрний нойтон навч, ургасан мод, цэвэрхэн морины үнэр юм. Бүтэц нь авсаархан, хэв гажилттай, аманд уян хатан, бөөгнөрсөн, шингэрдэг, амархан шингэдэг. Гарсан үнэр нь цөцгийн тос, туулайн бөөр, хушга юм. Уг өнгөлгөө нь аманд дунд зэргийн эрч хүчтэй, тууштай зөөлөн, бүйлс мэт мэдрэмжийг гаргаж, тогтвортой байдлын шинж тэмдгүүдтэй хослуулан, бүтээгдэхүүн нь сонирхолтой бөгөөд нэлээд тэнцвэртэй байдаг.
