Top of the World
Типовий кондитерський виріб, виготовлений в Аквілі, виготовлений традиційним способом, закріпленим протягом декількох десятиліть, ця м'яка шоколадна нуга виготовляється в батончиках і має шоколадно-коричневий колір з фундуком, який можна побачити з боків. Унікальна паста Нуги Аквіла, першокласна сировина і рецепт без консервантів роблять її видатним продуктом серед італійської нуги. Його готують шляхом змішування меду, збитих яєчних білків і цукру, які потім нагрівають на водяній бані, іншими словами, в ємності над каструлею з киплячою водою. Потім в пропорції не менше 30% додають підсмажені фундук, а потім какао-порошок. Пасту намазують між двома листами рисового паперу, залишають сушитися і нарізають скибочками так, щоб було видно цілі лісові горіхи. М'яка шоколадна Нуга L'aquila-це оригінальний рецепт, розроблений сім'єю Нурція, яка зберігала його в секреті з моменту його винаходу на початку 1900-х років. Саме Франческо Саверіо Нурція, досвідчений кондитер, винайшов цей вид кондитерських виробів, а потім удосконалив його син Улісс, який дуже глибоко досліджував характеристики какао. Цей "торроне" був відомий ще до Першої світової війни, а між 1920 і 1930 роками стало звичайним подавати нугу на сімейних урочистостях і місцевих святах.
