Парыж / Круасаны

Круасан-гэта парыжскі дэсерт. Я рэкамендую з'есці яго на сняданак, таму што гэта смачна. асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца: 150 г Манітобы, 350 г мукі, 300 г вады, 50 г сметанковага масла, 18 г сухіх дрожджаў, 10 г солі, 6 г цукру і, нарэшце, 250 г сметанковага масла. З гэтых інгрэдыентаў фарміруем круасан. У Парыжы кажуць, што смачна. Але для іх атрымання ёсць экстракцыі, якія ёсць: выліце ў кошык планетарнай мукі, вады, масла і дрожджаў і замесіце з дапамогай кручка на працягу некалькіх хвілін. Дадаць соль і цукар і замясіць яшчэ некалькі секунд. Накрыйце ўсё плёнкай і дайце пастаяць у халадзільніку пры 4° на працягу мінімум 12 гадзін. Адрэжце кавалак пергаментнай паперы і складзеце яго напалову. Змесціце алей у цэнтр адной паловы і накрыйце яго іншы. Расцерці алей качалкай да таго часу, пакуль яно не дасягне таўшчыні каля 5 мм і не захавае прастакутную форму. Захоўваць у халадзільніку. Раскачаць цеста таўшчынёй каля 1 см, імкнучыся захаваць прастакутную форму. Змесціце прастакутнік сметанковага алею ў цэнтр. Зрабіце 2 зморшчыны да трох і дайце пастаяць 30 хвілін. Зрабіце апошні раўнд зморшчын да 3 і дайце яму пасядзець у халадзільніку на працягу гадзіны. Раскачаць цеста таўшчынёй каля 5 мм і нарэзаць падоўжаныя трыкутнікі. Зрабіце разрэз 1 см перпендыкулярна падставы трыкутніка. Згарніце круасаны, пачынаючы з падставы, каб скончыць вяршыню. Змесціце круасаны на бляху і дайце яму падняцца на працягу 2 гадзін і 30 хвілін пры тэмпературы каля 26 градусаў. Пэндзаль з ўзбітым яйкам. Нагрэйце духоўку да 200°C і выпякайце каля 15/20 хвілін. І пасля ўсяго гэтага мы можам з'есці іх.