Пассито ди Пантеллерия

Идеальный синтез земли, где рождается Passito di Pantelleria, острова Пантеллерия, этот необыкновенный нектар имеет старинные золотисто-желтые тона с элегантными янтарными прожилками. Ароматы засахаренных фруктов, сушеного инжира, меда, корицы и цветка апельсина. Сложность ощущений поддерживается щедрой сладостью и изысканным балансом. На острове Пантеллерия, крайнем форпосте в сердце Средиземноморья, виноградная лоза была завезена арабами для производства кишмиша и занимает большую часть культивируемых площадей.Лоза зибиббо выращивается без опоры в небольших бассейнах, вкопанных в землю, где гроздья растут под прикрытием листвы. После сушки виноград добавляют в сусло из свежего забродившего винограда. С помощью специальных методов винификации и выдержки в стали и в бутылке в итоге получается превосходное медитативное вино, идеально сочетающееся с шоколадом, сыром рикотта, миндальными пирожными и голубыми сырами.