Асадо е типично южноамериканско ястие, което се състои от месо на скара. Асадо е особено популярно в Аржентина, Чили, Уругвай и Парагвай, където се приготвя по различен начин в зависимост от местните традиции.Асадо се приготвя с различни парчета месо, включително ребра, ломо, ентраня и пиканха. Месото се маринова с едра сол и след това се готви бавно на дърва или дървени въглища до постигане на необходимата консистенция и готовност.Асадо често се придружава от сосове и гарнитури, като печени картофи, зеленчуци на скара и чимичури - сос, приготвен от олио, оцет, чесън и магданоз.Asado е истинска институция в южноамериканската култура, където е не само типично ястие, но и повод за общуване и споделяне на приятни моменти с приятели и семейство.
