Prosecco е международно известно италианско пенливо вино. Носи името си от сорта грозде, от който се произвежда, Glera, и е роден в областите Conegliano и Valdobbiadene, в региона Венето в североизточна Италия.Prosecco се характеризира със своя свеж, леко плодов и ароматен вкус. Има брилянтен сламеножълт цвят и жива ефервесценция, която придава на виното усещане за свежест в устата. Това е универсално вино, което се поддава на множество поводи, от аперитиви до празненства.Производството на Prosecco се извършва главно чрез метода Charmat, при който втората ферментация се извършва в автоклав, а не в бутилка, както е при традиционния метод. Този метод допринася за запазване на ароматните и плодови характеристики на виното.Просеко често се свързва с моменти на празнуване и празненство. Това е идеално вино за отпиване по време на брънч, пикник на открито или аперитив с приятели. Съчетава се с различни леки ястия, като предястия, салати, риба, морски дарове и пресни сирена.В допълнение към традиционното Prosecco има различни вариации на виното, включително Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG, което идва от контролирано и гарантирано наименование на произход и представлява максимално качествено изразяване на Prosecco. Има и сладки, екстра сухи и брут версии, които се различават по нивото на сладост.Prosecco набира популярност през последните години, превръщайки се в една от любимите напитки по света. Често се свързва със специални тържества и наздравици, а свежестта и жизнеността му го правят перфектен избор за тези, които искат леко и приятно на вкус вино.
