Рибна юшка

Фіскесуппе, або рибний суп, - одна з типових страв норвезької кухні, яку часто подають як першу страву. Рецепт може відрізнятися в різних регіонах, але зазвичай включає свіжу рибу, овочі та основу з рибного бульйону.Для приготування норвезького фіскесуппе можна використовувати різні види риби, зокрема тріску, лосось, форель та оселедець. Серед овочів - картопля, морква, цибуля-порей, селера і петрушка. Для бульйону зазвичай використовують комбінацію води, рибних голів і обрізків, овочів і спецій.Ось рецепт приготування норвезької юшки Фіскесуппе:Інгредієнти:500 г риби (тріска, лосось, форель, оселедець)3 картоплі2 морквини1 цибуля-порей1 цибулина1 селера2 зубчики часнику1 літр рибного бульйону200 мл вершків2 столові ложки вершкового маслаСіль і перецьПодрібнена свіжа петрушкаПроцедура:Рибу почистити, видалити кістки та нарізати кубиками.Почистити картоплю та моркву і нарізати їх кубиками.Нарізати цибулю-порей, цибулю, селеру та часник.У каструлі розтопити вершкове масло і підрум'янити цибулю-порей, цибулю, селеру і часник.Додайте картоплю та моркву і залийте рибним бульйоном.Довести до кипіння і варити 15 хвилин.Додайте рибу та вершки і варіть ще 5 хвилин.Посолити, поперчити і подавати гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою.Норвезька фіскесуппе - смачна та поживна страва, яка ідеально зігріє холодними зимовими днями в Норвегії. Смачного!