Дар байни ҳама дӯстдоштаи хос маҳсулоти Puglia, бешубҳа, tiella, як навъ паэлья аз Puglia, ки мегирад ва номи худро аз чойники, ки дар он ба он анъана омода аст. Маҳз дар tiella дар асл помещают биринҷ, картошка ва mussels будан смешаны бо пиез, помидор буд, сирпиез, петрушкой ва панировочными сухарями, ва, ниҳоят, выпекают. Ӯ буд, баҳравар дар рӯзҳои ид, дар ҳоле, ки имрӯз ин яке аз маъмултарин аз меъ -, ки чӣ тавр гарм дар прохладные сезоны, то ки дар фасли тобистон ба сифати сард буд ва пурра ба хӯрокҳои.
