Курынае мяса - адна з самых вядомых страў ямайскай кухні, вядомая сваім вострым і рэзкім густам. Страва рыхтуецца з курыцы, замарынаванай у сумесі спецый, якая ўключае духмяны перац, імбір, часнык, лук і скотч, вельмі востры перац.Затым курыцу смажаць або вэндзяць на дроўным грылі, што надае ёй непаўторны водар дыму. Курынае мяса часта падаюць з чорнай фасоллю і рысам або на тостах.У культуры Ямайкі падрыхтоўка курыцы з курыцай - цэлае мастацтва, і многія сем'і маюць свае сакрэтныя рэцэпты і метады прыгатавання гэтай стравы. Тэрмін «джэрк» паходзіць ад іспанскага слова «charqui», што азначае вяленае мяса, маючы на ўвазе арыгінальную тэхніку сушкі мяса, якую выкарыстоўвалі іспанскія маракі.Курынае мяса - вельмі папулярная страва на Ямайцы, яго можна знайсці ў многіх рэстаранах і на вулічных кіёсках. Акрамя таго, ёсць таксама фестывалі, прысвечаныя кураняці, такія як Jamaica Jerk Festival, дзе шэф-кухары спаборнічаюць за званне лепшага прыгатавання кураняцік на востраве.Падводзячы вынік, курынае мяса - гэта вострае і вострае страва, якое высока цэніцца ў культуры Ямайкі, вядомае сваім прыгатаваннем на грылі і непаўторным водарам. Калі вы пабываеце на Ямайцы, мы рэкамендуем паспрабаваць курыцу рыўка, каб адчуць аўтэнтычны густ выспы і атрымаць незабыўныя кулінарныя ўражанні.
