Susamielli-це різдвяні солодощі у формі "S" типові неаполітанські. Вони ніколи не сумують за партенопейськими столами в період свят. Вони також відомі як "sapienze", тому що вони були підготовлені ще в 1600 році черницями Кларисси монастиря Санта-Марія-делла-Сапієнца (розташований в історичному центрі Неаполя), які придбали першість їх виготовлення у варіанті еліптичної форми. За словами гуманіста і філолога Антоніо Альтамура десерт був зроблений у формі "S " вперше на честь Луїджі Сеттембрі, неаполітанського письменника і патріота жив у першій половині дев'ятнадцятого століття. Однак Походження рецепта сходить до Стародавньої Греції, до ритуальних печив, приготованим на честь богів елевсінскіх містерій, Деметри і ядра. Цей солодкий, кунжутне і мед, вони були принесені в данину у великий храм, як символ"aidoion в жіночому одязі". Їх Назва від грецького "sesamun + mel" (кунжут і мед). Як і будь-який традиційний рецепт існує кілька варіантів; ви думаєте, що в давнину вони були виготовлені 3 версії: Susamielli "на волинках", з цедрою цитрусових та інші залишки; призначених для волинщиків, які ходили в Будинки його і слуг. Ті ""Добрий Шлях", фаршировані варенням з вишні, призначені для священиків і паломників. Нарешті, susamielli dei nobili, зарезервовані для лордів, приготовані з вишуканої борошна; остання є найбільш відомою і поширеною версією в Неаполі! і це те, що я подарую вам сьогодні, або оригінальний рецепт неаполітанських Susamielli! екстраполюється з керівництва неаполітанської кондитерської!Це швидка і проста підготовка! він з'єднує все в миску, ви формуєте печиво і випікаєте! секрет-коротка кулінарія. Обов'язково напередодні Різдва, щоб запропонувати під час шведських столів і різдвяних вечерь, вони відмінно підходять для подачі з відмінним глінтвейн.
