Салом алейкум

Sole alla saccense як таоми маъмулии шаҳри Сиакка дар Сицилияи Италия аст. Таомҳои Sciacca ба шарофати техникаи анъанавии моҳидорӣ бо сеинҳои ҳамён ё "лампара", ки барои моҳигирии моҳии кабуд истифода мешаванд, бо дастурҳои ба моҳӣ асосёфта машҳур аст.Sole alla saccense бо мазза кардани поя бо меваҳои маъмулии ситрусӣ, аз қабили лимон ё афлесун, ки ба табақ маззаи тару тоза ва ҷолиб мебахшад, омода карда мешавад. Баъдан, моҳӣ дар танӯр бо як гратини махсус пухта мешавад. Gratin метавонад компонентҳоро ба монанди нонрезаҳо, петрушка, сир ва равғани зайтун дар бар гирад, ки дар рӯи моҳӣ як қаҳварангро ташкил медиҳанд.Ин тайёрӣ ба пояҳо маззаи хушбӯй ва хушбӯй медиҳад, дар ҳоле ки гратин кардан ба он нотаи қаҳваранг ва тиллоӣ зам мекунад. Sole alla saccense одатан ҳамчун курси асосӣ бо ҳамроҳии хӯрокҳои сабук, ба монанди сабзавоти мавсимии тару тоза ё картошкаи пухта пешкаш карда мешавад.Ин таомест, ки аз ҷониби гурманҳо қадр карда мешавад, ки моҳиро дӯст медоранд ва беҳтарин анъанаи ошпазии Sciacca мебошад. Агар шумо ба ин минтақа сафар кунед, ман тавсия медиҳам, ки ин таоми болаззатро бихӯред, то маззаҳои аслии таомҳои Сицилияро эҳсос кунед.