Top of the World
Шумо метавонед рафта дар Флоренцию ва конеъ шудан дар яке аз классикӣ киосков, бештар маъруф ҳамчун trippai (е lampredottai), ба хӯрдан, дар асл, сандвич бо рубцом е lampredotto, верхняя қисми флорентийской озуқа кӯчаи! Дар оддӣ бутерброд баста шуда бошад, дар асл, омезиши анъана, аслӣ ва самимияти, фалсафа хӯрок strada.Ma ки чунин tripe? Ин offal - е внутренности-гуногун қисмҳои меъда чорвои калон, ки ба оети қисми гастрономической анъана ҳанӯз аз даврони қадим ва шахсони греческих ва лотинӣ тамаддунҳо. Tripe, аммо, аст, танҳо тосканской ва флорентийской ихтисос: агар шумо берун меояд, аз қисмҳои Рум, Неаполя е Генуи, ки онҳо глазеть аз изумления, агар шумо пурсед, дар бораи tripe, инчунин дар бисер дигар итальянских минтақаҳои танҳо онҳо хизмат ба шумо дар сатҳи маҳаллӣ, на флорентийской...аз тарафи дигар, ин кишвар, ки шумо биравед, одатҳои, ки шумо пайдо мешавад! Пас аз tripe бурида ба тасмаҳои, ба шумо тайер намудани бирен бо пиез, морковью, петрушкой ва сельдереем; илова tripe ва fry каме пеш аз тамом онро бо намак, чили ва сабусакҳо помидор. Шумо бояд ба ӯ пухтан, то даме, ки об аз помаролы ва рубца на удалится кофӣ нест; дар ин лаҳза вай тайер буд, ки ба интиқоли барқ, мумкин аст, бо илова parmesan ва равғани зайтун...дар ин ҷо бо tripe-флорентийски.
