Ирландчууд вискиээрээ алдартай ч Маргад арал болон түүнээс цааш шуугиан тарьж буй цорын ганц сүнс нь энэ биш юм. Тус улсын байгалийн арц элбэг дэлбэг байгаа нь жингийн үйлдвэрлэлд эерэг нөлөө үзүүлж, шинэ жин нэрэх үйлдвэрүүд таны хэлж чадахаас ч хурдан гарч ирж байна.Эдгээр эхлэлүүдийн хамгийн сэтгэл хөдөлгөм нэг нь Лейтрим мужийн Друмшанбогийн хөдөөгийн зэрлэг байгальд үүрлэсэн Саравчны нэрэх үйлдвэр юм. 2016 онд Ирландын хамгийн шилдэг гинжээр шалгарсан Драмшанбо дарь Irish Gin нь дорно дахины ургамлын гаралтай халуун ногоотой шинэхэн цитрусын амттай, тэр дундаа дарь цай гэх мэт шинэхэн амттай. Тус байгууламжтай танилцах нь дундад зууны үеийн зэс саванд удаан нэрэхээс эхлээд бэлэг дурсгалын зүйл болохуйц цэнхэр лонхонд гараар дүүргэх, битүүмжлэх хүртэлх гайхалтай үйлдвэрлэлийн үйл явцыг гэрэлтүүлдэг. Өөрийгөө сэрэмжлүүлсэн гэж бодоорой - чи үүрд мөнхөд жин дарагч байх болно.
