Peixada cearense бол Бразилийн зүүн хойд хэсэгт орших Форталеза болон Сеара мужийн хоолны ердийн хоол юм. Энэ нь загас, улаан лооль, сонгино, чинжүү, наргил модны сүүгээр хийсэн хоол бөгөөд ихэвчлэн цагаан будаа, фарофа (кассава гурил) -аар үйлчилдэг.Peixada нь шинэхэн, анхилуун үнэрт орц найрлагыг хослуулсны ачаар маш амттай, амттай хоол юм. Peixada бэлтгэхэд ашигладаг загас нь олдоц, улирлаас хамаарч өөр өөр байж болох ч ихэвчлэн барракуда, сардина эсвэл сэлэм зэрэг шинэ загасыг ашигладаг.Загасыг чанаж, амт нь хайлж дуустал янз бүрийн орц найрлагыг нь саванд хийж чанаж болгосон тул peixada бэлтгэх нь бага зэрэг цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг. Хоол хийх төгсгөлд нэмдэг кокосын сүү нь хоолонд чихэрлэг, өтгөн амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь түүнийг маш их алдартай болгодог.Пейсада бол Форталеза болон Сеара мужийн хоолны уламжлалт бөгөөд маш алдартай хоол бөгөөд хотод зочлох үеэр нутгийн амт, уламжлалыг олж мэдэх сайхан боломж юм.
