Село Кантерано

Борго ди Кантерано е очарователно село, което свидетелства за един от типичните средновековни модели на заселване на Лацио. С население от 345 жители и площ от 7,37 km², той се намира на 602 метра надморска височина, сгушен на скалист хребет на Монти Руфи, на около 60 километра от Рим.Територията на Кантерано представя следи от селища, датиращи от римската, предримската и праисторическата епоха, подчертавайки приемственост на селищата, които са следвали едно след друго през вековете. Тази дълга история е определила стратификация, която се е развила, за да формира селото, на което можем да се възхищаваме днес. В продължение на много векове Кантерано е имал селскостопанска икономика и запазва следи от древни тераси, някои от които все още се използват за отглеждане на маслинови дървета и преодоляване на значителни разлики във височината, като също така се управлява хидрогеоложкият риск. Територията се характеризира с гъсти гори и скали, които допринасят за морфологичния аспект на ландшафта. Освен това има множество водоизточници, видими по утъпканите пътеки през вековете.Една от атракциите на Canterano е археологическата зона на Многоъгълните стени, разположена в Località Le Rosce, която свидетелства за една от най-древните строителни техники, с големи каменни блокове, поставени на място без използване на свързващи вещества. Тези стени са имали различни функции, като бази за производствени вили от римската епоха или отбранителни и контролни постове по важни комуникационни пътища или проходи.Canterano е известен със своя хляб и ценения черен трюфел и scorzone. Освен това районът е дом на ценната подземна гъба, събрана в горите на долината Aniene. La Murritana, културна асоциация с нестопанска цел, е основана през 2016 г. за насърчаване на солидарността и гражданските инициативи в подкрепа на общността. Фестивалът на трюфела е основното им събитие, което се провежда всяка година вече девет издания и има благотворителна цел, като подпомагане на изследването на детските мозъчни тумори и полезни за страната дела.Canterano предлага типична местна кухня с ястия като тонарели с трюфели, карфиол със задушени картофи и жълта пица, картофени ньоки със сос от овче мляко, хляб Canterano, fregnacce (типична паста) с доматен сос и равиоли с рикота.Градът празнува и Фестивалите на трюфела, които се провеждат през октомври за два уикенда.Сред паметниците и местата от екологичен и природен интерес в Кантерано са многоъгълните стени, които свидетелстват за присъствието на Equi dei Romani, водопада Acqua Viva и скалните стени на Rosce.