Сан-Джусто-Канавезе-молодий муніципалітет, територія якого раніше належала сусідньому муніципалітету Сан-Джорджо. До незалежності Сан-Джусто був фактично фракція Святого Георгія з ім'ям Гербо Гранде Святого Георгія. Насправді, його жителі досі називають, традиційно, gerbolini (вони також називаються популярним прізвиськом П'ємонта Тірапере, або "Tira-pietre" італійською мовою). Після принаймні двох століть сварок і битв проти загального сусіда, боролися з пращами і камінням, 9 жовтня 1778 Короля Вітторіо Амедео III видав указ розчленування і Джерба Великі домігся незалежності від Сан-Джорджо з ім'ям кантону Джерба Великі. Трохи менше року по тому, сам король Вітторіо Амедео III, з ліцензією 3 вересня 1779 року, визнав новий муніципалітет ім'я святого праведника, вибране жителями в якості їх захисника. У 1862 році назва муніципалітету було остаточно змінено на Сан Джусто Канавезе за указом короля Віктора Еммануїла II, щоб уникнути плутанини з іншими "Сан Джусто", присутніми на території Італії.. Контраст між громадами Сан-Джорджо і Гербо-Гранде був досліджений як в політичній і релігійній сфері, так і в рамках класової боротьби, оскільки Санджустци складалися в основному з селян, торговців і дрібних землевласників, в той час як Санджустци були представлені дворянами (Casata Dei Biandrate) і ремісниками села Кастелло-Дей-Біандрат. Прагнення Герболіні (жителі Гербо, або "L Zerb) полягало в тому, щоб отримати як незалежність свого муніципалітету, так і свого приходу, і, щоб досягти цього, вони вели криваву і іноді жорстоку боротьбу, яка розділила дві громади (Сан-Джусто і Сан-Джорджо), всього в 3 кілометрах один від одного, і дала Санджустам прізвисько, Тірапаре від типу "зброї", яке вони використовували в бою.
