Сиаледда

Сиаледда бол Поликоро зэрэг Лукан хоолны ердийн салат юм. Энэ хоол нь зуны өдрүүдэд маш сайн шийдэл бөгөөд хүйтэнд үйлчилдэг бөгөөд маш их сэтгэл сэргээдэг. Силеддагийн найрлага нь жор, үйлдвэрлэлийн талбайнаасаа хамааран өөр өөр байдаг боловч ерөнхийдөө хуучирсан талх, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чинжүү зэргийг ашигладаг.Сиэледда бэлтгэх үндсэн жор энд байна.Найрлага:Хуучирсан талх (илүү сайн улаан буудай)Боловсорсон улаан лоольчинжүүӨргөст хэмхулаан сонгиноХар чидун (заавал биш)Шинэ лаврынНэмэлт онгон оливын тосАмтлахын тулд давс, хар чинжүүБэлтгэл ажил:Хуучирсан талхыг шоо болгон хайчилж, усанд хэдэн минут байлгана.Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.Чинжүү, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, аяганд нэмнэ.Нимгэн хэрчсэн сонгино, хар чидун (хэрэв хүсвэл) нэмнэ.Зөөлөн, сайн шахсан талхыг аяганд хийнэ.Жижиглэсэн шинэхэн лаврын, нэмэлт онгон чидуны тос, давс, хар перцээ амтлаарай.Сайн холилдсон циаледда болтол бүх найрлагыг нь холино.Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.Cialedda нь хоолны дуршил эсвэл мах, загасны хоолонд дагалдах хачир болгон үйлчилж болно.