Смажаная піца Абруца

Смажаная піца-гэта не толькі Неапалітанская спецыяльнасць. У pizz'волы або карункі з'яўляюцца тыповым стрыт-фуд абруццо, у якой літаральны сэнс менавіта ў тым, каб "тлустую піцу". Кананічнае цеста з мукі, вады, разрыхляльніка і солі падзяляецца на мноства маленькіх дыскет і апускаецца ў гарачы алей; часам дадаецца малако, каб зрабіць гэтыя дражніла бліны яшчэ больш мяккімі і духмянымі. На астатняе, гэта значыць яны думаюць, што прыправы, якія, гэтак жа, як піцу замовіць, пачынаючы ад гародніны, сыру, мяса, шакаладу. Аднак спачатку мы рэкамендуем вам паспрабаваць іх у натуральным выглядзе: вы выявіце, што яны таксама вельмі смачныя самі па сабе, залацістыя, хрумсткія і, перш за ўсё, прыгожыя тоўстыя. Велічыня "нармальнай" піцы Абруццо павінна быць як мінімум дыяметрам колы ровара!

Шмат карункі павінен накарміць вандроўцы і работніка, і, такім чынам, не лічылася ў версіях для гурманаў ці міні, але яна павінна быць вялікі і ў суправаджэнні мясную асарці, мясцовыя сыры і ад street food абруццо, да дасканаласці: на шашлыкі!