Странгоззи

Странгоззи як макарони дароз бо қисмати росткунҷаест, ки хоси минтақаи Фолиньно-Сполетино мебошад, аммо дар тамоми Умбрия, Маршҳо ва Лацио паҳн шудааст. Вобаста ба минтақа онҳоро stringozzi, strengozzi, strongozzi низ меноманд.Чунин ба назар мерасад, ки ин ном аз ресмон гирифта шудааст, зеро шакле, ки тӯрҳои чармии пойафзолро ба ёд меорад. Онҳо бо строзапретҳо ошуфта шудаанд, зеро дар ҳамон минтақаҳое, ки давлатҳои Папа ҳукмронӣ мекарданд (имрӯзи Эмилия Романья, Умбрия, Лацио ва Марке) рӯҳониёни хурди рӯҳониён аз буғ кардани коҳинон бо сатрҳои дар боло зикршуда шод буданд. Аз ин рӯ, ассотсиатсияи нодурусти шаклҳои макарон, ки ба ғайр аз хубии онҳо ба ҳам монанд нестанд. Бартар аз макабре, странгоззи маъмулии Умбриан як курси болаззати аввалин (ки метавонад беназир шавад) мебошад, ки мувофиқи фаслҳо барои интихоби чошнӣ гуногунҷабҳа аст: бо занбурўғҳо, трюфельҳо ё гӯшт.