Борщ, аст, бебаҳс тоқ асосии супом славян, ки издавна мазкур аст, дар анъанавии русской ва украинской kitchens. Он выдающееся вазъи набояд боиси худ даҳшат, зеро дар таърихи борща, эҳтимоли баргашта ба Киевской Руси асри 14. Дар ҳоле, ки имрӯз пайдо кардан мумкин аст бешумор навъњои борща, аз ҳама анъанавии варианти бар асоси говяжьем е свином шўрбои, ки добавляют свеклу, карам, сабзӣ ва картошка. Яхмос е сметану аксаран добавляют бевосита дар назди употреблением ин судманд, сытного шӯрбо. Дар Русия ба борщу мумкин аст, айб аст, ки ошомандагон аз қитъае аз торт е каме бирен нон, дар ҳоле, ки дар Украина борщ одатан хӯрда бо ржаным хлебом ва аз бекон.
