Тапиока боз як ихтисоси хеле маъмули пухтупаз дар Форталеза ва дар тамоми минтақаи шимолу шарқи Бразилия мебошад. Ин як навъ крепест, ки аз орди тапиока сохта шудааст, ки аз компонентҳои гуногуни ширин ё болаззат пур карда мешавад.Орди тапиока аз решаи маниок тайёр карда мешавад, ки онро хушк карда, хока мерезанд. Пас аз он орд ба табақчаи гарм пошида мешавад ва то пухта ва каме қаҳваранг пухта мешавад. Дар ин лаҳза, шумо метавонед компонентҳои гуногунро барои пур кардани тапиока илова кунед.Дар байни маззаҳои маъмултарини тапиока дар Форталеза мо шириниҳо, ба монанди кокос, шоколад ё мураббо ва шириниҳо, ба монанди панир, гӯшти хушк ё мурғро пайдо мекунем. Баъзе муассисаҳо инчунин версияҳои бештар мукаммал ва эҷодӣ бо компонентҳо ба монанди авокадо, меваҳои тару тоза ё ҳатто nutella пешниҳод мекунанд.Тапиока як таоми хеле гуногун аст ва дар тамоми минтақаи шимолу шарқи Бразилия қадр карда мешавад. Ин алтернативаи олиҷаноб барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи таоми сабук, вале болаззат ва болаззат аст. Ғайр аз он, омода кардани он хеле зуд ва оддӣ аст, ки онро барои як газаки зуд ё субҳонаи пурқувват беҳтарин мекунад.
