Тарамасалата - традыцыйны грэчаскі соус з рыбнай ікры, паніровачных сухароў, цытрынавага соку, часныку і аліўкавага алею. Гэта вельмі папулярная закуска ў Грэцыі, і яе часта падаюць з падсмажаным хлебам.Соус Taramasalata мае моцны, салёны водар, характэрны для рыбных страў. Звычайна яго падаюць у якасці закускі ў невялікай місцы разам з падсмажаным хлебам або фокачче.Падрыхтоўка тарамасалата патрабуе пэўнай увагі і дакладнасці, але гэта адносна проста. Спачатку ікру рыбы (звычайна ікру тунца або трэскі), паніровачныя сухары, цытрынавы сок і часнык змешваюць у блендере або міксеры. Пасля гэтага павольна дадаюць аліўкавы алей, працягваючы змешваць, пакуль соус не стане сметанковым і аднастайным.Ёсць шмат рэгіянальных варыянтаў Taramasalata, якія могуць уключаць такія інгрэдыенты, як вараная бульба, цыбуля, пятрушка або грэчаскі ёгурт. Але найбольш распаўсюджаным і папулярным з'яўляецца класічны варыянт на аснове рыбнай ікры, хлеба і аліўкавага алею.Анекдоты, звязаныя з тарамасалатай, часта звязаны з яе падрыхтоўкай. З'яўляючыся вельмі простым і лёгкім у падрыхтоўцы стравай, тарамасалата можа быць прыгатавана ў хатніх умовах без асаблівых цяжкасцяў, нават калі ў саматужным варыянце выкарыстоўваецца свежая і якасная рыбная ікра. Акрамя таго, Taramasalata часта падаецца ў асаблівых выпадках, такіх як дні нараджэння, вяселлі або рэлігійныя святы.Такім чынам, тарамасалата - гэта тыповы соус грэцкай кухні, прыгатаваны з рыбнай ікры, паніровачных сухароў, цытрынавага соку, часныку і аліўкавага алею. Гэта папулярная закуска з-за моцнага салёнага густу, і яе часта падаюць з падсмажаным хлебам.
