Таїланд: I Tim Pad

Якими б красивими та мальовничими не були пляжі в Таїланді, його розташування означає, що погода тут волога, липка та спекотна майже цілий рік. Вам знадобиться підкріпитися, коли ви будете блукати вулицями та пісками, тому зробіть піт-стоп, щоб спробувати I Tim Pad. Легко їсти на ходу - і суперпопулярна вулична закуска - ви можете подумати, що купуєте невелику овочеву обгортку, коли натрапите на стенд. Рулонне морозиво з'явилося в Таїланді близько 2009 року і після того, як стало популярною закускою, ідея виготовлення цього свіжого рулонного морозива поширилася до сусідніх країн і навіть до Сполучених Штатів. "I Tim Pad" - це вулична їжа, продавці використовують заморожену сковороду для створення смачного морозива зі свіжих інгредієнтів, які купуються, змішуються, викладаються і згортаються прямо перед вами.

Більшість продавців сьогодні використовують заздалегідь приготовлену рідку основу, яка викладається на заморожену до -20 градусів сковороду. Рідка основа зазвичай виготовляється з молочної основи в поєднанні з деякими ароматизаторами, іноді додаються свіжі фрукти, які подрібнюються на пательні. Після того, як основа викладена, заморожена і розкатана, шматочки складаються в стаканчик і додається прикраса. У Таїланді кухарі морозива не збивають морозиво, а заморожують його, надаючи круглу, тонку форму, яку потім зішкрібають і перетворюють на крихітні рулетики. Досить легко для швидкого, солодкого укусу!