Творожный брус-ин ферментированный curd аз гӯсфанд, ки баъзан добавляют чили е ќаламфури сиеҳ, coarsely решакан. Он дорои сферическую шакл ва однородный кремовый ранги е бо разноцветными аз ҷониби нуқтаҳои нисбат ба используемым ароматизаторам. Вазни колеблется байни 150-200 ш. корка надорад ва танҳо беш аз сухое периферическое утолщение. Хамир рассыпчатое, ҳалим ва нармӣ зернистое. Бӯйи деликатны дар ҳуҷраи ҷавон маҳсулот шудан интенсивными дар выдержанном. Дорои мошинмебошад, аз забҳе ва решительны, махсусан агар маҳсулот буд приправлен чили е ќаламфури сиеҳ.
