Тестени изделия с пушене

Тестени изделия с пушене-известната рецепта, изобретена в Кортона. Преработен, с върхове, или в оригиналната версия, със спагети, рецептата "smoke" днес е Култ към кортонската кухня. Той е в менюто на всички ресторанти, вътре и извън стените на Стария град, но не всеки знае обстоятелствата, които са довели до това ястие. Това ястие е създадено от известния Corton chef "Adriana Biagianti Accordi" по време на една от кетъринг услугите си в ресторант Tonino, който вече предлага подобна рецепта. Това мистериозно ястие вдъхновява Corton chef, който след внимателно усъвършенстване зареди сега известната рецепта "Паста с дим".