Bicerin е характерна Торинска безалкохолна напитка, която се сервира в чаша, откъдето идва терминът Пиемонт "bicerin" (малка чаша). Получава се от специални смеси от какао, кафе и пълномаслено мляко и тайна рецепта. Той има кремообразна текстура и се характеризира с кафяв цвят на дъното и бял цвят на повърхността.Според някои учени, формула bicerin е свързан с едно историческо местното наименование "Caffe Al Bicerin", в който се предава в оригиналната рецепта bicerin, който се намира в Торино, на площад Пиаца дела Консолата. Според други данни, бицерин би бил създаден от началото на осемнадесети век, в кафенето на Флорио в контраста ди ПО, в Торино. През 1800 г.бицерин е обичайната сутрешна напитка на богатите туринци. Някой дори я нарече "bicerin' D Cavour", тъй като държавникът беше нейният редовен потребител. Няколко поети, музиканти и писатели оценяват бицерин сред тях дори Александър Дюма, който е бил в Торино през 1852 година.
