Торта Eccles

Тортите на Еклес не са истински торти в обичайния смисъл на думата. Кексът на Екълс е малък кръгъл пай, подобен на торта, с пълнеж от касис, направен от люспесто тесто, пълно с касис, и поръсен обилно с захар демерара.

Името идва от градчето Екълс, което се намира в Голям Манчестър. Въпреки това в Ардуик се намира "Real Lancashire Eccles Cakes", една от най-големите компании, които все още произвеждат автентични торти "Eccles".

През XVII в. Оливър Кромуел ги забранява за известно време, като твърди, че са езическо творение. В общи линии хората го пренебрегват и за щастие забраната е отменена. Джеймс Бърч е първият пекар с търговска цел, който ги продава. Той открива помещението си в Екълс през 1793 г., въпреки че сега можете да ги намерите и на много други места.