Заповідник всесвітньо відомий завдяки різноманітності птахів, які живуть і гніздяться тут щороку. Тваринами можна по-справжньому помилуватися зблизька завдяки спорудженню дерев'яних пішохідних мостів, які проходять уздовж деяких ділянок води, що знаходяться найближче до берега, заховані серед високого очерету і густої болотяної рослинності, занурені в тишу природи.У водах природного заповідника Торб'єре-дель-Себіно мешкають одні з найпопулярніших озерних риб: короп, щука, лин і вугор, які плавають серед очерету і ховаються в тіні густого очерету і латаття.Місцевість вважається одним з найважливіших європейських райських куточків для спостереження за птахами, тут гніздяться 17 видів птахів, серед яких очеретянка, очеретянка велика, очеретянка мала, очеретянка мала, плиска, очеретянка та очеретянка-веснянка, очеретянка, очеретянка болотяна, гарганка, поганка мала, зозуля, плиска, маятникова славка, лиска, крижень, очеретянка, соловейко та інші перелітні види птахів.На водоймах плавають красиві латаття. При вході в парк зверніть увагу на фонтан 17 століття, який колись використовувався як громадська вбиральня. З нього тече дуже свіжа вода зі скелі Мадонни дель Корно. A
