Top of the World
Тост Скаген-це елегантне поєднання креветок та інших інгредієнтів на маленькому шматочку обсмаженого хліба. Коли ви дійсно хочете щось відсвяткувати, будьте екстравагантно щедрі з ікрою сига. Гілочка кропу зверху служить фанфарою.Названий на честь рибальського порту на північному кінці Данії, тост Скаген зазвичай подається в якості закуски на шведських званих обідах. Його створив популярний шведський ресторатор Торе Вретман. Більше, ніж будь-хто інший, він сприйняв шведські кулінарні традиції протягом десятиліть відразу після Другої світової війни. У той час, коли домашня кухня почала згасати і замінюватися іноземним фастфудом, він також підняв класичні шведські страви в модному ресторанному репертуарі, надавши їм новий статус.
