Top of the World
Бӯи буриши чу дуфу хеле пеш аз дидани аробаи кӯча, ки дар он пухта мешавад, маълум мешавад. Бале, бӯи даҳшатнок дорад, аммо таъми он аҷиб аст. Chou doufu дар саросари Чин маъмул аст, ки дар он вариантҳои минтақавӣ таомеро, ки ҷолибу ҷолибтар ва бо соусҳо ё сабзавоти бодиринг пешниҳод карда мешаванд, мебинанд. Дар Тайбэй, ки он ба таври оммавӣ маъмул аст, тофуи бадбӯи чуқур бирён навъи дӯстдошта аст. Ва барои як навкор, ин усули тайёрӣ як қисми зарбаи бӯи хеле сахтро аз байн мебарад. Пас аз он ки шумо бӯйро фаро гирифтед, ба ин газакҳои бозори шабона одат кардан осон аст.
