Акараже як таоми маъмулии таомҳои Бразилия аст, ки аслан аз минтақаи Баия аст, аммо дар саросари кишвар паҳн шудааст. Ин як навъ панкейки аз лӯбиёи сиёҳ пухташуда аст, ки бо майгу, чошнии помидор, пиёз ва чили пур карда шудааст.Тайёр кардани acarajé чанд қадамро талаб мекунад. Пеш аз хама лубиёи сиёхро дар об тар карда, баъд бо пиёзу чили резанд. Пас аз он омехта дар равғани гарм, то пухта ва тиллоӣ бирён мешавад. Ниҳоят, акаражеро ним кушода, бо майгу ва соусҳо пур мекунанд.Акаражеро аксар вақт фурӯшандагони кӯча дар кӯчаҳо ва соҳилҳои Бразилия мефурӯшанд. Ин як табақи тунд ва болаззат аст, ки барои хӯрокхӯрӣ дар давоми рӯз беҳтарин аст. Он инчунин як табақи анъанавии расму оинҳои динии Афро-Бразилия ҳисобида мешавад, ба монанди Кандомбле, ки дар он ҳамчун тӯҳфа ба худоён пешниҳод карда мешавад.Хулоса, акараже як таоми болаззатест, ки дар таърих ғарқ шудааст, фарҳанг ва анъанаи минтақаи Баияро муаррифӣ мекунад. Агар шумо ба Бузиос ё ба ягон ҷои дигари Бразилия ташриф оред, фурсатро аз даст надиҳед, ки ин таоми болаззатро, шояд аз як фурӯшандаи соҳил бихӯред.
